Yöresi : Sakarya’nın bütün bölgelerinde yapılmaktadır.
Malzemeler:
- 1 kilo ıspanak
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 çorba kasesi yoğurt
- 3-5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Ispanak Borana Yapılışı:
Ispanak temizlenir, yıkanır, ince doğranır ve haşlanır.
Suyu süzülen ıspanaklar tavada yağ ile kavrulur.
Soğuyan ıspanağın üzerine, içine sarımsak dövülmüş yoğurt karıştırılır.
Tuzu ve kırmızı toz biberi atılır. Karıştırılır.
Ispanak borani yada ıspanak boranası olarakta adlandırılmaktadır.
