Yöresi: Sakarya’nın bütün bölgelerinde yapılmaktadır.

Malzemeler:

• 1 kilo un
• 850 gr maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Alabildiğince su

Yapılışı:

Maya, şekerli ve ılık su ile kabartılır. Un maya tuz su yavaş yavaş koyularak kulak memesi kıvamında yoğrulur.

Oval şeklinde oklavayla açılır. İçine peynir, patates, kıyma, ıspanak konup kapatılır, üstüne yumurta sürülür, ekmek fırınında pişirilir.