
Yöresi: Daha çok güney bölgesinde yapılır ve bir cemiyet yemeğidir.
Malzemeler:
- 1 kilo kırmızı et veya 1 kilo tavuk eti
- 1 kilo bulgur
- 8 bardak su
- Yarım çay bardağı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Etler haşlanır, didelenir.
Kaynayan etin suyuna sıvıyağ dökülür, bulgur içine atılır ve suyu çekene kadar pişirilir.
Demlenmeye bırakılır ve didelenen etler üzerine atılır.